Tôm Thẻ Tươi Ngon Cùng Bí Quyết Làm Tôm Nướng Muối Ớt Xanh Bất Bại

Tôm thẻ là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và dễ chế biến. Cùng Chợ Giao Hưng tìm hiểu cách chọn tôm thẻ tươi và công thức làm Tôm nướng muối ớt xanh cay nồng, giòn ngọt nhâm nhi cuối tuần.

Bên cạnh tôm sú hay tôm hùm, tôm thẻ (tôm thẻ chân trắng) là loại hải sản phổ biến nhất trong mọi gian bếp gia đình nhờ mức giá phải chăng, vỏ mỏng dễ bóc và phần thịt cực kỳ dai ngọt.

1. Bí Quyết Chọn Tôm Thẻ Tươi Ngon

Để món ăn được trọn vẹn, việc chọn tôm là bước quan trọng nhất:

• Vỏ tôm: Vỏ trong suốt, trơn bóng, không có mùi hôi hay đốm đen bất thường.
• Thân và đầu tôm: Đầu tôm phải dính chặt vào thân. Khớp nối giữa đầu và thân không bị lỏng lẻo hay chuyển sang màu đen.
• Độ đàn hồi: Bóp nhẹ vào thân tôm thấy săn chắc, không bị chảy nhớt. Dáng tôm thẳng hoặc hơi cong nhẹ, tôm uốn cong thành hình tròn thường là tôm đã để lâu.

2. Bùng Nổ Vị Giác Với Tôm Nướng Muối Ớt Xanh

Trong những buổi tiệc BBQ ngoài trời hay đơn giản là một bữa ăn đổi gió cuối tuần, món Tôm nướng muối ớt xanh luôn là sự lựa chọn số 1. Vỏ tôm xém vàng giòn rụm, quyện cùng vị cay xé lưỡi đặc trưng của ớt xiêm xanh và muối biển mằn mặn, hòa cùng vị ngọt lịm của thịt tôm bên trong chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm thẻ tươi: 500g (chọn loại size to để nướng không bị teo thịt)
• Muối ớt xanh: Muối hạt, ớt xiêm xanh (ớt hiểm), đường, bột ngọt, lá chanh
• Xiên que tre

Cách thực hiện:

1. Sơ chế: Tôm thẻ cắt bớt râu và phần gai nhọn ở đầu, để nguyên vỏ, rửa sạch và để thật ráo nước. Dùng xiên que tre xiên dọc từ đuôi lên đầu tôm để tôm thẳng đẹp khi nướng.
2. Làm muối ớt xanh: Cho muối hạt, ớt xiêm xanh (bỏ hạt), một chút đường, bột ngọt và vài lá chanh thái nhỏ vào cối giã thật nhuyễn. (Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố).
3. Ướp tôm: Xát đều hỗn hợp muối ớt xanh lên toàn thân tôm. Ướp khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm sâu vào lớp vỏ.
4. Nướng tôm: Chuẩn bị bếp than hồng. Xếp tôm lên vỉ nướng, lật đều tay liên tục vì vỏ tôm rất mỏng, dễ bị cháy. Khi thấy vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt, hơi cháy xém và tỏa mùi thơm phức là tôm đã chín.

Xếp tôm ra đĩa, có thể vắt thêm chút chanh hoặc chấm kèm muối tiêu chanh nếu thích đậm đà hơn. Thịt tôm thẻ nướng vừa chín tới giữ nguyên độ giòn sần sật, ăn cả vỏ mới cảm nhận hết được cái thú vị của món ăn này.

3. Tôm Thẻ Tươi Sạch Tại Chợ Giao Hưng

Bạn đang tìm mua tôm thẻ tươi ngon? Tại Chợ Giao Hưng, chúng tôi cung cấp tôm thẻ tươi sống bắt tại đầm, bơi khỏe, thịt chắc nịch. Đặt hàng ngay hôm nay để nhận ưu đãi giao hàng hỏa tốc trong vòng 2H quanh khu vực các tỉnh miền Bắc nhé!