Cua Rèm Thịt (Cua Yếm Vuông) - Vua Của Các Loại Cua Biển Chắc Thịt

Cua rèm thịt nổi tiếng với phần thịt đầy ắp, chắc nịch và ngọt lịm đến từng chiếc càng. Bỏ túi ngay bí quyết chọn cua ngon và tuyệt chiêu làm món Cua rang me bất bại thiết đãi cả nhà.

Bên cạnh cua gạch béo ngậy, cua rèm thịt (hay còn gọi là cua yếm vuông, cua thịt) là sự lựa chọn hàng đầu của những thực khách đam mê cảm giác được nhai ngập răng từng mảng thịt cua trắng ngần, dai ngọt và thơm phức.

1. Cua Rèm Thịt Có Gì Đặc Biệt?

Cua rèm thịt là những con cua đực hoặc cua cái chưa mang trứng (cua yếm vuông) sinh trưởng tự nhiên ở vùng nước lợ. Tên gọi "rèm thịt" ngụ ý phần thịt cua cực kỳ dày dặn, lấp đầy mọi ngóc ngách trong lớp vỏ từ mai đến từng chiếc càng nhỏ nhất. Thịt cua rèm đặc biệt săn chắc, không bị óp nước, vị ngọt thanh và rất giàu protein, canxi cùng các vi chất thiết yếu.

2. Bí Quyết Chọn Cua Rèm Thịt Chuẩn Chắc Nịch

Để chọn được những chú cua rèm thịt "đáng đồng tiền bát gạo", bạn hãy lưu ý 3 điểm sau:

• Xem càng cua: Dùng tay bóp nhẹ vào lớp vỏ ở khớp bắp càng, nếu thấy vỏ cứng, không bị móp thì cua rất chắc thịt.
• Xem yếm cua: Cua rèm thịt ngon thường có yếm vuông hoặc yếm nhọn (cua đực). Bóp nhẹ vào yếm thấy cứng cáp là cua ngon.
• Màu sắc mai: Mai cua màu sẫm, độ bóng ít, hai bên gai mai cứng cáp là cua đã trưởng thành và dày thịt.

3. Cua Rang Me - Món Ngon "Chân Ái" Của Tín Đồ Hải Sản

Thịt cua ngọt lịm kết hợp với sốt me chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Đĩa cua rèm rang me đỏ au, nước sốt sánh quyện kích thích vị giác

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cua rèm thịt: 2-3 con
• Nước cốt me chua
• Gia vị: Tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, tương ớt, bột bắp (hoặc bột năng)

Cách thực hiện:

1. Sơ chế: Cua rửa sạch, tách mai, bóc bỏ phổi (yếm trắng). Phần thân cua chặt làm đôi, đập dập nhẹ càng cua để dễ ngấm gia vị.
2. Chiên cua: Áo cua qua một lớp mỏng bột bắp rồi chiên ngập dầu trên lửa lớn cho vỏ cua chuyển màu cam đỏ, vớt ra để ráo dầu.
3. Làm sốt me: Phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me, đường, nước mắm và tương ớt vào chảo khuấy đều. Đun đến khi sốt sôi, nêm nếm chua ngọt vừa miệng.
4. Hoàn thành: Trút toàn bộ cua đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều tay khoảng 3-5 phút cho nước sốt keo lại và bám chặt vào từng miếng cua. Bày ra đĩa, rắc thêm chút ngò rí và thưởng thức khi còn nóng hổi.

4. Đặt Mua Cua Rèm Thịt Bao Ốp Đổi Trả Tại Chợ Giao Hưng

Tại Chợ Giao Hưng, chúng tôi tự hào cung cấp những mẻ cua rèm thịt chất lượng tuyệt hảo nhất từ Cà Mau và Nam Định. Cam kết DÂY TRÓI SIÊU NHỎ, BAO ÓP ĐỔI TRẢ 1:1, cua khỏe sống đến tận tay khách hàng. Liên hệ ngay để đặt mua cua rèm thịt chuẩn ngon cho bữa tiệc cuối tuần này!